W branży filmowej znany od 25 lat, zaczynał jako dyrektor artystyczny w nowojorskiej firmie Mediaworks, potem założył JP Studio, w którym zajmował się produkcją, reżyserią i montażem reklamówek, filmów dokumentalnych i teledysków. 10 lat temu rozpoczął współpracę z Neilem LaBute’em, która dotyczyła filmów „Między nami facetami”, „Kochankowie z sąsiedztwa”, „Siostra Betty”, „Cios” „Kształt rzeczy”. Inne zmontowane przez Plotcha dzieła to „Czarna komedia”, „The Woods” i „Tajemnica przeszłości”.